Carasau - Kentos - Prodotti sardi

Pane carasau tradizionale, certificato biologico prodotto con farina e semola di grano duro.

Confezione: 500 gr

Il pane carasau sardo è un prodotto molto particolare, che necessita una lunga e meticolosa preparazione, mani esperte e ingredienti significativi.

Carasau - Kentos - Prodotti di Sardegna

Un altro classico della tradizione isolana. Un disco dorato sottilissimo, ruvido e fragile di pane di semola. Durevole, sano e croccantissimo era immancabile dentro la bisaccia del pastore.

Squisito da solo, con l'olio d'oliva o come pani frattau, un piatto tipico sardo: si bagnano i dischi nel brodo di carne, si mettono direttamente nel piatto uno sopra l'altro, con il sugo di pomodoro e il pecorino grattugiato in mezzo. Poi un uovo in camicia sopra e buon appetito!

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Carasau - Kentos - Vendita prodotti sardi

il Pane Carasau è una tipologia di pane tipico sardo. Il suo curioso nome deriva dal verbo carasare che indica la tostatura finale che dà al pane la sua particolare croccantezza. Croccante e fine, è prodotto con pochi semplici ingredienti: lievito, acqua, sale e farina di grano duro. Nonostante questa apparente semplicità la sua preparazione non è affatto facile e, anche se prodotto con pochi ingredienti, ne esistono molte diverse varianti sparse per tutta la Sardegna.