Il Ragù di Tonno di Tharros Pesca è un condimento pronto di eccellenza che reinterpreta in chiave marinara uno dei grandi classici della cucina italiana.
Realizzato con tonno di prima scelta lavorato artigianalmente a Cabras, questo ragù si distingue per la ricchezza della sua polpa e per una cottura lenta che ne esalta la sapidità naturale.
La ricetta di Pino Spanu prevede l'utilizzo di ingredienti selezionati, senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, garantendo un sapore intenso e avvolgente.
Perfetto per condire primi piatti veloci ma dal carattere gourmet, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola l'autenticità del mare sardo con la massima praticità, assicurando un'esperienza gastronomica raffinata e genuina.
Sicurezza
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Spedizioni
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Il Ragù di Tonno prodotto da Tharros Pesca è una specialità che racchiude la sapienza della tradizione conserviera di Cabras, trasformando una materia prima nobile in un condimento pronto all'uso di altissima qualità. Questo prodotto nasce dalla volontà di Pino Spanu di offrire un'alternativa marina al classico ragù di carne, utilizzando esclusivamente tonno selezionato per la compattezza delle sue carni e la delicatezza del suo sapore. La lavorazione artigianale inizia con la pulizia manuale del pesce, che viene poi ridotto in piccoli pezzi per creare una consistenza ricca e granulosa, capace di trattenere perfettamente il sugo e di offrire una piacevole masticabilità.
La cottura avviene seguendo ritmi lenti e costanti, permettendo al tonno di amalgamarsi dolcemente con una base di pomodoro italiano e aromi mediterranei, che ne esaltano il profilo senza sovrastarlo. L'assenza di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici è un pilastro della produzione di Tharros Pesca, che punta tutto sulla purezza degli ingredienti e sulla maestria dei processi termici per garantire la conservabilità del prodotto. Ogni vasetto è il risultato di una filiera corta e controllata, dove la tracciabilità garantita permette di seguire il percorso del pesce dalla pesca alla trasformazione finale nel laboratorio artigianale sardo, assicurando al consumatore un alimento sano e di grande valore gastronomico.
Una curiosità legata al ragù di tonno sardo risiede nella sua versatilità storica: nelle comunità di pescatori della Sardegna, questa preparazione rappresentava un modo per valorizzare ogni parte del tonno, creando un condimento nutriente e saporito che potesse essere conservato a lungo. In cucina, il ragù di tonno di Pino Spanu si rivela un alleato insostituibile per la preparazione di primi piatti d'autore in pochi istanti. La sua struttura è ideale per condire paste di semola di grano duro, come i malloreddus o le penne rigate, ma si presta eccellentemente anche per la realizzazione di lasagne di mare o per farcire crostoni di pane caldo in occasione di un antipasto gourmet.
L'attenzione dell'azienda per la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative vigenti garantisce un prodotto che mantiene inalterate le proprie proprietà organolettiche nel tempo, offrendo un bouquet aromatico persistente e una sapidità equilibrata. La scelta del vetro per il confezionamento non è solo una garanzia di igiene, ma permette di apprezzare visivamente la densità e la generosità del pesce contenuto all'interno. Scegliere il Ragù di Tonno di Tharros Pesca significa sostenere una produzione locale che valorizza il territorio del Sinis, portando sulla propria tavola un condimento che è sintesi di innovazione e rispetto per le radici culinarie dell'isola, ideale per chi cerca l'eccellenza ittica sarda in un formato moderno e versatile.
Dettagli del prodotto
TP0000001020026
Scheda tecnica
Composizione
Passata di pomodoro, tonnetto Alletterato (Euthynnus Alletteratus), 20% vino bianco, olio di oliva, cipolla,sale, zucchero
Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
Provala sul nostro e-shop di prodotti tipici sardi
Vino bianco da uve stramature del ceppo Vernaccia. Vino del centenario.
Bottiglia da 0,375 l
Vendita dei migliori prodotti tipici sardi
Abbiamo raccolto per te il meglio della nostra tradizione - prova il Fiore Sardo, il Casizolu, il caprino a crosta fiorita. Tutte queste prelibatezze, create dai nostri piccoli produttori, sono a tua disposizione con un click
Crema di carciofo spinoso sardo.
Vasetti da 90 gr
Ottimo in abbinamento con la bottarga di muggine e vernaccia.
Spedizioni rapide e sicure.
Compra online i migliori esperimenti di enogastronomia sarda, secoli di tradizione alimentare, unicamente per soddisfare i tuoi elaboratissimi gusti
Confettura di arance e noci realizzato a mano da Venatura a Palmadula, Sassari.
Vasetti da 230 kg
Marmellata a polpa compatta, dal sapore leggermente amarognolo e caratterizzata dalla presenza di noci tritate. Perfetta per preparare crostate, ottima sulla ricotta fresca.
Involtini di Pomodoro Secco - Tharros Pesca
Gli Involtini di Pomodoro Secco di Tharros Pesca rappresentano una sintesi magistrale tra la tradizione conserviera agricola e l'eccellenza ittica di Cabras.
In questa preparazione artigianale, i migliori pomodori essiccati al sole di Sardegna vengono farciti manualmente con una saporita mousse a base di tonno e bottarga di muggine, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza acidula del vegetale e la sapidità del mare.
Conservati in olio di alta qualità sotto la supervisione di Pino Spanu, questi involtini sono pronti da gustare come antipasto gourmet o per arricchire aperitivi raffinati, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e profondamente legata al territorio sardo.
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
Carciofi alla Pescatora - Tharros Pesca
I Carciofi alla Pescatora di Tharros Pesca sono una delle conserve più emblematiche della produzione di Pino Spanu, poiché fondono l'eccellenza dell'orto sardo con la nobiltà del mare di Cabras.
In questa preparazione, i cuori di carciofo sardo vengono lavorati freschi e arricchiti con filetti di tonno di prima scelta e bottarga di muggine, il tutto conservato in olio di alta qualità.
Il risultato è un antipasto gourmet pronto all'uso, caratterizzato da un equilibrio sapiente tra la nota vegetale e la sapidità marina, ideale per chi cerca un prodotto autentico, privo di conservanti e profondamente legato alla tradizione artigianale della Sardegna.
Olio extravergine di oliva prodotto a Gonnosfanadiga da Agricura.
Bottiglia da 0,75 l
Si tratta di un olio eccezionale per i condimenti a crudo, ricco di aromi e di oleocantale, che danno alle insalate un tocco assolutamente caratteristico e particolare. Robusto e corposo ma non aggressivo.
Carciofi Sardi Ripieni Sott’Olio - Campus
I Carciofi Sardi Ripieni Sott’Olio di Campus sono un capolavoro di artigianato alimentare, nati per offrire un'esperienza gustativa complessa e raffinata.
Questa preparazione prevede l'utilizzo dei migliori cuori di carciofo sardo, selezionati per la loro forma regolare e farciti con un trito aromatico sapientemente bilanciato.
La lavorazione, eseguita interamente secondo metodi tradizionali, garantisce che la farcitura rimanga compatta all'interno dell'ortaggio, mantenendo una consistenza croccante e un gusto armonioso.
Una proposta gourmet pronta da gustare, ideale per arricchire con eleganza e originalità gli antipasti più ricercati della cucina isolana.
Mandorino stagionato al tartufo - La Fattoria della Mandorla
Dettagli
Alimento vegetale a pasta dura a base di latte di mandorla, da grattugiare
Ingredienti
Fior di Mandorla* 70.6%, (olio di cocco*, farina di ceci*, fiocchi di patate*, farina di mandorla pelata* 4%, farina di mais*, farina di mandorla
pelata degrassata* 2.6%, Sale marino italiano, sciroppo d'agave*), Emulsione di mandorla* 22.3% (acqua, olio di cocco*, farina di mandorla pelata
degrassata*12.1%), Agar-agar (addensante), Tartufo nero* 1.8%, Aroma naturale di estratto di lievito biologico, Sale marino italiano, Tartufo in pasta*
0.1%. - BIOLOGICO
Consigli d'uso
Grazie al suo gusto leggero e delicato ed alla sua consistenza, è un alimento
straordinariamente versatile, che si adatta alla preparazione di primi e secondi piatti e alla realizzazione di aperitivi sfiziosi e snack. Ideale da grattugiare. Così come utilizzereste un classico stagionato.
Proponiamo un'accurata selezione di alcune particolarità gastronomiche che riescono a restituire in maniera deliziosa i colori e gli odori delle terre della Marmilla:
Musteba di suino - 1 kg
Salsiccia sarda, ricetta della Marmilla - 1 kg
Malloreddus - 600 gr
Pecorino con caglio vegetale di Siamanna - 2,7 kg
Una bottiglia di Biazzu, cantina Lilliu
Una bottiglia di Pantumas, cantina Lilliu
I Magri Tonno Rosso - Althunnus
Il Tonno Rosso I Magri di Althunnus è un prodotto di alta gamma, ottenuto dalla parte più snella e compatta del tonno, offrendo un gusto pulito e delicato. Prodotto con tonno selvaggio, pescato con cura e rispetto per gli ecosistemi marini, il pesce viene lavorato artigianalmente.
Ogni taglio è eseguito a coltello e la cottura al vapore ne preserva le proprietà e la succosità. Il tonno viene confezionato a mano in scatolette di latta e conservato in olio extra vergine d'oliva, che ne esalta il sapore.
Il risultato è un prodotto d'eccellenza, ideale per chi cerca gusto e leggerezza, perfetto per ricette fresche e salutari che richiedono qualità e tracciabilità.
Mandorle al Cioccolato Fondente con Granella Tostata - La Fattoria Della Mandorla
Le Mandorle al Cioccolato Fondente con Granella Tostata della Fattoria della Mandorla sono un capolavoro di alta confettatura a tripla consistenza.
Al cuore del dragée si trova l'eccellenza pugliese: la mandorla di Toritto biologica della cultivar autoctona Filippo Cea, finemente tostata.
Il seme viene avvolto da uno strato vellutato di cioccolato fondente di alta qualità e impreziosito esternamente da una pioggia di granella tostata croccante.
Questo abbinamento crea un profilo sensoriale profondo, dove l'intensità del cacao si sposa con le note calde della tostatura e la dolcezza burrosa tipica dei frutti dell'Alta Murgia.
Pomodori Marinati Sott’Olio - Campus
I Pomodori Marinati Sott’Olio di Campus sono un'esplosione di freschezza e sapore mediterraneo, creati per portare in tavola l'essenza dell'estate sarda durante tutto l'anno.
Selezionati nelle migliori coltivazioni del Campidano, questi pomodori vengono lavorati con un metodo artigianale che evita l'essiccazione aggressiva, preferendo una marinatura delicata che ne preserva la naturale idratazione e il colore rosso vibrante.
La conservazione in olio di alta qualità, arricchita da erbe aromatiche locali, conferisce al prodotto una consistenza vellutata e un gusto equilibrato tra dolcezza e acidità naturale.
Un antipasto d'eccellenza pronto da gustare, ideale per arricchire con genuinità ogni proposta culinaria ispirata alla tradizione sarda.
Crema di Tonno - Campus
La Crema di Tonno Campus è una raffinata specialità che racchiude l'intensità del Mar Mediterraneo in una consistenza vellutata e avvolgente.
Realizzata partendo da una selezione di tonno di alta qualità, sapientemente lavorato per preservarne la fragranza e la compattezza, questa crema viene arricchita dall'uso esclusivo di olio extravergine di oliva 100% italiano, limone fresco e una bilanciata combinazione di capperi e acciughe.
Ideale per chi ricerca un prodotto gourmet pronto all'uso, si presta magnificamente per impreziosire antipasti di classe, tartine ricercate o come base sapida per sughi di mare.
Priva di coloranti e conservanti aggiunti, rappresenta l'impegno della famiglia Campus nel portare in tavola la genuinità della tradizione conserviera sarda.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione
Segnala commento
Sei sicuro di voler segnalare questo commento?
Segnalazione inviata
La tua segnalazione è stata inviata e sarà esaminata da un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua segnalazione
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
Il tuo commento è stato acquisito e sarà disponibile dopo l'approvazione da parte di un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua recensione
Sugo al Nero di Seppia - Tharros Pesca
Il Ragù di Tonno di Tharros Pesca è un condimento pronto di eccellenza che reinterpreta in chiave marinara uno dei grandi classici della cucina italiana.
Realizzato con tonno di prima scelta lavorato artigianalmente a Cabras, questo ragù si distingue per la ricchezza della sua polpa e per una cottura lenta che ne esalta la sapidità naturale.
La ricetta di Pino Spanu prevede l'utilizzo di ingredienti selezionati, senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, garantendo un sapore intenso e avvolgente.
Perfetto per condire primi piatti veloci ma dal carattere gourmet, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola l'autenticità del mare sardo con la massima praticità, assicurando un'esperienza gastronomica raffinata e genuina.
