Il Patè di Carciofi e Bottarga prodotto da Tharros Pesca è una crema gourmet che celebra l'incontro perfetto tra i sapori della terra e del mare di Sardegna.
In questa preparazione artigianale, la dolcezza delicata del carciofo sardo viene esaltata dalla sapidità nobile della bottarga di muggine di Cabras, sapientemente selezionata da Pino Spanu.
La consistenza vellutata e il profilo aromatico complesso rendono questo condimento ideale per impreziosire bruschette, tartine o per creare primi piatti dal carattere distintivo.
Una prelibatezza pronta all'uso che racchiude in un unico vasetto tutta la maestria dell'enogastronomia sarda d'eccellenza.
Sicurezza
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Spedizioni
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Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Il Patè di Carciofi e Bottarga firmato Tharros Pesca rappresenta una delle creazioni più originali e apprezzate del laboratorio artigianale di Cabras, dove la ricerca di nuovi equilibri gustativi non dimentica mai le radici del territorio oristanese. Questa crema nasce dalla volontà di unire due dei simboli più iconici dell'agricoltura e della pesca dell'isola: il carciofo spinoso e la bottarga di muggine. La lavorazione artigianale inizia con la selezione di carciofi freschi, scelti per la loro tenerezza e il gusto equilibrato, che vengono lavorati immediatamente per preservarne il colore e la fragranza naturale. A questa base vegetale viene aggiunta la bottarga grattugiata di altissima qualità, ottenuta dalle baffe di muggine stagionate secondo la tradizione di Pino Spanu, che conferisce alla crema quella nota marina e quel retrogusto mandorlato che la rendono unica nel panorama delle conserve mediterranee.
L'unione di questi due ingredienti segue una ricetta bilanciata con estrema precisione, dove l'acidità naturale del carciofo viene smussata dalla sapidità della bottarga, creando un'armonia sensoriale che avvolge il palato. Una curiosità legata a questo prodotto è l'omaggio che rende alla cultura del Sinis, dove i campi di carciofi si estendono a perdita d'occhio fin quasi a toccare le acque della laguna, rendendo questo abbinamento non solo gastronomico ma geografico e culturale. In cucina, il patè artigianale di carciofi e bottarga si distingue per una straordinaria versatilità gastronomica; è il condimento perfetto per preparare velocemente primi piatti di pasta lunga, come gli spaghetti o le linguine, semplicemente allungando la crema con un po' di acqua di cottura. La sua struttura cremosa e il sapore persistente la rendono altrettanto indicata per la preparazione di antipasti gourmet, spalmata su pane carasau caldo o crostini di pane artigianale, offrendo una soluzione elegante per aperitivi ricercati.
La scelta di Tharros Pesca di utilizzare esclusivamente ingredienti naturali garantisce un prodotto privo di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici, assicurando che le proprietà organolettiche originali rimangano inalterate nel vasetto di vetro. Ogni fase della produzione è monitorata secondo i più rigidi protocolli di sicurezza alimentare, garantendo al consumatore una tracciabilità garantita e la massima trasparenza sulla provenienza delle materie prime. Portare in tavola questa specialità significa offrire un'esperienza sensoriale complessa, dove la freschezza della terra incontra la profondità del mare in un connubio che rappresenta la vera essenza della Sardegna moderna. La cura riposta da Pino Spanu nella selezione di ogni componente trasforma una semplice crema in una specialità alimentare superiore, capace di soddisfare le aspettative degli amanti della cucina d'autore e di chi cerca l'autenticità dei sapori genuini in un formato pratico e raffinato.
Grappa di vinacce da uve Vernaccia.
Bottiglia da 0,50 l
Grappa di Vernaccia, prodotta dall'abilissimo Davide Orro, un vero artista delle uve tradizionali del Campidano, quali la Vernaccia e la Nieddera. Proponiamo in abbinamento le seadas, gli amaretti sardi o i cioccolati di Peano
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Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
Provala sul nostro e-shop di prodotti tipici sardi
Valle del Tirso IGT, Vino bianco Vernaccia prodotto dalla Famiglia Orro di Tramatza
Bottiglia da 0,75 l
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Sugo alla Campidanese. Salsiccia, alloro e zafferano.
Vasetto da 314 gr
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Prova le nostre selezioni mare, terra e i condimenti. Non perderti l'antico Fiore Sardo, il pecorino semsitagionato, la bottarga di muggine e gli affumicati di pesce, la bottarga di tonno e l'olio extravergine di oliva
Tonno Rosso - Althunnus
Il Filetto di tonno rosso dell'azienda Althunnus è un prodotto di altissima qualità, frutto di una sapiente lavorazione artigianale che affonda le sue radici nelle tradizioni delle tonnare sarde.
Vengono utilizzati esclusivamente tonni selvaggi del Mediterraneo, scelti per la loro consistenza e il loro sapore superiore. Essendo il taglio più magro e compatto, è l'ideale per chi cerca un gusto pulito e deciso. Il processo di produzione prevede l'abbattimento a -60°C per preservare la freschezza, una delicata cottura a vapore e l'invasettamento in pregiato olio d'oliva.
Questo prodotto rappresenta un'autentica eccellenza gastronomica, che unisce la qualità della materia prima al rispetto per l'antica arte della lavorazione del tonno.
Marmellata di Arance con birra sarda, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro.
Con zucchero di canna grezzo, biologico
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Melanzane conservate in olio extra vergine di oliva
Disponibile in vasetti da 3.1 kg
Vendita online prodotti tipici sardi di alta qualità
Prova le melanzane sott'olio sarde per condire un piatto di malloreddus, o come antipasto, sul pane pistoccu o carasau
Marmellata di arance con Gin di Sardegna, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Marmellata di Mandarini e Cacao - 3x240g - Nostos
La Marmellata di Mandarini e Cacao è un prodotto distintivo di Nostos – Naturalmente Composte, che si caratterizza per l'utilizzo di mandarini sardi selezionati e cacao di alta qualità.
La sua produzione artigianale, basata su una cottura sottovuoto a bassa temperatura (inferiore a 50°C), assicura un prodotto naturalmente senza glutine e privo di conservanti aggiunti, con un ridotto contenuto di zucchero di canna certificato Fairtrade.
L'azienda Nostos si impegna in una filosofia etica e sostenibile, valorizzando le materie prime locali e promuovendo l'economia circolare. Questa marmellata è estremamente versatile in cucina, ideale per colazioni, abbinamenti con formaggi e come ingrediente in ricette dolci e salate, offrendo un'esperienza gustativa autentica e consapevole.
Proponiamo una piccola selezione pensata per assaporare il piacere tradizionale di un tipico tagliere sardo:
mezza forma di pecorino di Siamanna
mezza caciotta fresca di Siamanna
una confezione di pane carasau
carciofo spinoso sardo in olio extra vergine di oliva
cardi selvatici in olio extra vergine di oliva
due salsicce sarde
mezza forma di semicotto di Monte Accas
Carciofi sbollentati e conservati in olio extra vergine di oliva
Disponibili in vasetti da 314 gr
Perfetti in abbinamento con la bottarga sarda
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi online
Spedizioni rapide e sicure
Confettura di mele e mandorle realizzato a mano da Venatura a Palmadula, Sassari.
Vasetti da 230 kg
Confettura di consistenza morbida caratterizzata dalla presenza di mandorle tritate. Gustosa per colazione o merenda; per farcire strudel, torte di mele o altri dolci di pasta sfoglia.
Marmellata di Arance e Miele - 3x240g - Nostos
Nel laboratorio artigianale di Oristano, Nostos trasforma arance sarde selezionate, miele prodotto in casa e zucchero di canna Fairtrade in una marmellata ricca di sapore e valori.
Grazie alla cottura a bassa temperatura sotto vuoto, il colore vivace, il gusto autentico e le proprietà organolettiche naturali restano intatti, limitando l’uso di zuccheri e eliminando i conservanti artificiali.
Il packaging in vetro riciclabile con etichetta essenziale racconta la storia di un prodotto genuino, versatile a colazione, nei dessert o abbinata ai formaggi, ideale per chi cerca un acquisto consapevole, gluten free e attento alla sostenibilità.
Peperoni Grigliati Sott’Olio - Campus
I Peperoni Grigliati Sott'Olio di Campus sono una specialità tipica della Sardegna, preparata con ortaggi locali freschissimi.
La lavorazione, eseguita secondo un metodo artigianale consolidato dal 1985, prevede una grigliatura delicata che esalta la dolcezza naturale della polpa.
Conservati in una miscela di olio di girasole biologico ed olio extravergine di oliva 100% italiano, mantengono una consistenza soda e un profumo intenso.
Ideali come antipasto tradizionale, contorno pronto o ingrediente per arricchire insalate gourmet e pizze artigianali.
Mandorla di Toritto Bio - Pelata - La Fattoria Della Mandorla
Le Mandorle di Toritto Pelate Bio di Fattoria della Mandorla provengono dalla cultivar storica Filippo Cea, coltivata nel territorio dell’Alta Murgia pugliese, area vocata alla tradizione mandorlicola.
Dopo la raccolta, le mandorle vengono sottoposte a un processo di pelatura delicata che rimuove la pellicina esterna mantenendo integra la struttura del seme.
Il risultato è un frutto secco dal colore chiaro e uniforme, con consistenza morbida e compatta e un gusto equilibrato con note leggere e delicate. Ideali per preparazioni dolci, creme, impasti e ricette della cucina mediterranea.
Olio Extravergine Oliva Aromatizzato al Bergamotto - Agrestis
L’Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato al Bergamotto Agrestis è un condimento di alta gamma che unisce la struttura pregiata dell’olivicoltura siciliana alle note nobili del bergamotto.
Prodotto nel frantoio di Buccheri, questo condimento utilizza esclusivamente aromi naturali estratti dal frutto, senza l'impiego di coloranti o additivi di sintesi.
La base di olio extravergine, ottenuta tramite procedimenti meccanici, garantisce una fragranza fresca e leggermente agrumata, ideale per chi ricerca un ingrediente versatile capace di esaltare piatti di pesce, crostacei e ricette della cucina creativa con eleganza e semplicità.
Cardi Selvatici Sott’Olio - Campus
I Cardi Selvatici Sott’Olio di Campus sono una prelibatezza rara che racchiude l'anima più autentica e selvaggia della Sardegna.
Raccolti rigorosamente a mano nelle zone incontaminate dell'isola, questi cardi appartengono alla varietà spontanea, nota per il suo sapore deciso e piacevolmente amarognolo.
La lavorazione artigianale, lunga e complessa, prevede una pulizia certosina per eliminare le spine, mantenendo solo il cuore tenero del fusto.
Conservati in olio di qualità con una marinatura leggera, rappresentano una specialità per intenditori, ideale per chi ricerca sapori arcaici e genuini tipici della gastronomia sarda più vera.
Crema di asparago selvatico in olio extra vergine di oliva - prodotto a Tramatza dalla Famiglia Orro
Vasetti da 90 gr
Prova il meglio della tradizione culinaria sarda
La crema di asparago selvatico è ottima se spalmata su un ottimo pane carasau, per completare un aperitivo a base di formaggi di varia stagionatura, salsiccia sarda, bottarga di muggine e carciofi sott'olio
Olio d'oliva aromatizzato al limone, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
Il limone con il suo gusto aspro e profumato si adatta alle preparazioni di piatti dal sapore dolce e delicato, come elemento di contrasto. Pertanto questo condimento è ideale per le grigliate di pesce e di carne
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Patè di Carciofi e Bottarga - Tharros Pesca
Il Patè di Carciofi e Bottarga prodotto da Tharros Pesca è una crema gourmet che celebra l'incontro perfetto tra i sapori della terra e del mare di Sardegna.
In questa preparazione artigianale, la dolcezza delicata del carciofo sardo viene esaltata dalla sapidità nobile della bottarga di muggine di Cabras, sapientemente selezionata da Pino Spanu.
La consistenza vellutata e il profilo aromatico complesso rendono questo condimento ideale per impreziosire bruschette, tartine o per creare primi piatti dal carattere distintivo.
Una prelibatezza pronta all'uso che racchiude in un unico vasetto tutta la maestria dell'enogastronomia sarda d'eccellenza.
