Il Patè di Carciofi e Bottarga prodotto da Tharros Pesca è una crema gourmet che celebra l'incontro perfetto tra i sapori della terra e del mare di Sardegna.
In questa preparazione artigianale, la dolcezza delicata del carciofo sardo viene esaltata dalla sapidità nobile della bottarga di muggine di Cabras, sapientemente selezionata da Pino Spanu.
La consistenza vellutata e il profilo aromatico complesso rendono questo condimento ideale per impreziosire bruschette, tartine o per creare primi piatti dal carattere distintivo.
Una prelibatezza pronta all'uso che racchiude in un unico vasetto tutta la maestria dell'enogastronomia sarda d'eccellenza.
Sicurezza
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Spedizioni
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Il Patè di Carciofi e Bottarga firmato Tharros Pesca rappresenta una delle creazioni più originali e apprezzate del laboratorio artigianale di Cabras, dove la ricerca di nuovi equilibri gustativi non dimentica mai le radici del territorio oristanese. Questa crema nasce dalla volontà di unire due dei simboli più iconici dell'agricoltura e della pesca dell'isola: il carciofo spinoso e la bottarga di muggine. La lavorazione artigianale inizia con la selezione di carciofi freschi, scelti per la loro tenerezza e il gusto equilibrato, che vengono lavorati immediatamente per preservarne il colore e la fragranza naturale. A questa base vegetale viene aggiunta la bottarga grattugiata di altissima qualità, ottenuta dalle baffe di muggine stagionate secondo la tradizione di Pino Spanu, che conferisce alla crema quella nota marina e quel retrogusto mandorlato che la rendono unica nel panorama delle conserve mediterranee.
L'unione di questi due ingredienti segue una ricetta bilanciata con estrema precisione, dove l'acidità naturale del carciofo viene smussata dalla sapidità della bottarga, creando un'armonia sensoriale che avvolge il palato. Una curiosità legata a questo prodotto è l'omaggio che rende alla cultura del Sinis, dove i campi di carciofi si estendono a perdita d'occhio fin quasi a toccare le acque della laguna, rendendo questo abbinamento non solo gastronomico ma geografico e culturale. In cucina, il patè artigianale di carciofi e bottarga si distingue per una straordinaria versatilità gastronomica; è il condimento perfetto per preparare velocemente primi piatti di pasta lunga, come gli spaghetti o le linguine, semplicemente allungando la crema con un po' di acqua di cottura. La sua struttura cremosa e il sapore persistente la rendono altrettanto indicata per la preparazione di antipasti gourmet, spalmata su pane carasau caldo o crostini di pane artigianale, offrendo una soluzione elegante per aperitivi ricercati.
La scelta di Tharros Pesca di utilizzare esclusivamente ingredienti naturali garantisce un prodotto privo di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici, assicurando che le proprietà organolettiche originali rimangano inalterate nel vasetto di vetro. Ogni fase della produzione è monitorata secondo i più rigidi protocolli di sicurezza alimentare, garantendo al consumatore una tracciabilità garantita e la massima trasparenza sulla provenienza delle materie prime. Portare in tavola questa specialità significa offrire un'esperienza sensoriale complessa, dove la freschezza della terra incontra la profondità del mare in un connubio che rappresenta la vera essenza della Sardegna moderna. La cura riposta da Pino Spanu nella selezione di ogni componente trasforma una semplice crema in una specialità alimentare superiore, capace di soddisfare le aspettative degli amanti della cucina d'autore e di chi cerca l'autenticità dei sapori genuini in un formato pratico e raffinato.
Grappa di vinacce da uve Vernaccia.
Bottiglia da 0,50 l
Grappa di Vernaccia, prodotta dall'abilissimo Davide Orro, un vero artista delle uve tradizionali del Campidano, quali la Vernaccia e la Nieddera. Proponiamo in abbinamento le seadas, gli amaretti sardi o i cioccolati di Peano
Prova il meglio della Sardegna nel nostro negozio di prodotti sardi tipici
Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
Provala sul nostro e-shop di prodotti tipici sardi
Valle del Tirso IGT, Vino bianco Vernaccia prodotto dalla Famiglia Orro di Tramatza
Bottiglia da 0,75 l
Vendita online dei vini sardi più famosi - provate le nostre doc e abbinatele coi prodotti tipici sardi selezionati dai nostri esperti
Olio extravergine di oliva prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Latta da 5 l
Si tratta di un olio eccezionale per i condimenti a crudo, ricco di aromi e di oleocantale. Il suo sapore fruttato intenso rivela tracce di erbe aromatiche e di carciofo con sensazione amaro-piccante.
Olio d'oliva aromatizzato all'origano, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
L'Origano è una spezia tipica del Mediterraneo, simile a Timo e Maggiorana sia dal punto di vista del gusto che botanico. Si abbina perfettamente con la carne grigliata. Quest'olio è ottimo soprattutto per la preparazione di salse , pizze e focacie.
Pesce Spada Affumicato - Stefano Rocca
Il Pesce Spada Affumicato Stefano Rocca è una specialità ittica d’eccellenza che coniuga la nobiltà del Xiphias gladius con la sapienza della lavorazione artigianale sarda.
Ottenuto da esemplari selezionati per la compattezza delle carni, il prodotto segue un rigoroso processo di salatura manuale a secco e una affumicatura a freddo con legni nobili. Il risultato è un trancio dal profilo aromatico delicato, caratterizzato da una consistenza soda e vellutata al taglio.
Ideale per antipasti gourmet e carpacci, rappresenta una soluzione raffinata che garantisce i massimi standard di sicurezza alimentare e tracciabilità della filiera.
Salalizia di zucchine e lavanda prodotta da Mammai a Serrenti
Vasetto da 125 gr
Prova le composte dolce/salato di Cristiana Giglio - online, sul nostro sito di prodotti tipici sardi, scopri il meglio e le particolarità create con maniacale cura dai nostri artigiani locali.
Confettura extra di Albicocca e Miele - 3x240gr - Nostos
La Confettura Extra Albicocche e Miele di Nostos – Naturalmente Composte è un prodotto artigianale sardo che spicca per l'elevato contenuto di albicocche (77% frutta) e l'aggiunta di miele, il tutto seguendo la filosofia aziendale di "ritorno all'essenziale", avviata nel 2020 a Oristano.
La produzione avviene tramite cottura sottovuoto a bassa temperatura (inferiore a 50°C), un metodo che preserva le proprietà organolettiche e riduce lo zucchero aggiunto. Completamente senza conservanti e naturalmente senza glutine, utilizza zucchero di canna certificato Fairtrade, evidenziando l'impegno di Nostos per la sostenibilità e una filiera etica.
La confettura, dalla consistenza morbida e dal colore caldo, è estremamente versatile in cucina, ideale per colazioni, abbinamenti con yogurt, ricotta e come ingrediente per torte e crostate, offrendo un'esperienza gustativa autentica e consapevole.
Confettura di clementine e cioccolato fondente con cacao e zucchero di canna grezzo biologico
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Proponiamo una piccola selezione pensata per assaporare il piacere tradizionale di un tipico tagliere sardo:
mezza forma di pecorino di Siamanna
mezza caciotta fresca di Siamanna
una confezione di pane carasau
carciofo spinoso sardo in olio extra vergine di oliva
cardi selvatici in olio extra vergine di oliva
due salsicce sarde
mezza forma di semicotto di Monte Accas
Carciofi Sardi Ripieni Sott’Olio - Campus
I Carciofi Sardi Ripieni Sott’Olio di Campus sono un capolavoro di artigianato alimentare, nati per offrire un'esperienza gustativa complessa e raffinata.
Questa preparazione prevede l'utilizzo dei migliori cuori di carciofo sardo, selezionati per la loro forma regolare e farciti con un trito aromatico sapientemente bilanciato.
La lavorazione, eseguita interamente secondo metodi tradizionali, garantisce che la farcitura rimanga compatta all'interno dell'ortaggio, mantenendo una consistenza croccante e un gusto armonioso.
Una proposta gourmet pronta da gustare, ideale per arricchire con eleganza e originalità gli antipasti più ricercati della cucina isolana.
Carciofi Sardi Sott’Olio alla Rucola - Campus
I Carciofi Sardi Sott'Olio alla Rucola di Campus sono un'eccellenza della tradizione conserviera del Campidano.
Realizzati esclusivamente con carciofi locali selezionati, si distinguono per l'originale marinatura arricchita da rucola selvatica, che conferisce una nota aromatica decisa e piacevolmente pungente.
La lavorazione, che segue antichi metodi artigianali, preserva la compattezza e il sapore autentico dell'ortaggio fresco.
Ideali per arricchire antipasti gourmet, accompagnare taglieri di formaggi stagionati o guarnire secondi piatti con un tocco di creatività sarda.
Olio Extravergine Oliva Aromatizzato al Peperoncino - Agrestis
L’Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato al Peperoncino Agrestis è un condimento di alta qualità dal carattere deciso, ideale per conferire una nota piccante e vivace alle preparazioni culinarie.
Ottenuto da una base di olio EVO siciliano estratto a freddo, il prodotto è arricchito con aromi naturali estratti direttamente dal peperoncino, senza l'impiego di coloranti o additivi di sintesi.
La sapiente lavorazione artigianale permette di mantenere un equilibrio armonioso tra il profilo fruttato dell'olio d'alta quota e l'intensità della componente piccante, offrendo un ingrediente sicuro e versatile per la cucina gourmet.
Marmellata di arance con mirto sardo, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro
Vasetto - 3 x 250 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Ventresca di Tonno Rosso - Althunnus
La Ventresca di tonno rosso dell’azienda Althunnus è un’autentica eccellenza gastronomica, il taglio più nobile e pregiato del pesce. Ottenuta dalla parte più tenera e grassa del tonno, si distingue per la sua incredibile morbidezza e il sapore delicato.
I tonni selvaggi di grande pezzatura vengono pescati a Carloforte e Portoscuso in Sardegna, e la loro lavorazione è un processo meticoloso, che unisce antiche tecniche artigianali con moderne tecnologie di conservazione, come l'abbattimento a -60°C per preservare la freschezza.
Conosciuta in Giappone come "Toro", questa specialità è ricca di Omega-3 e viene conservata in pregiato olio d’oliva, che ne esalta ulteriormente il gusto. Ideale da gustare in purezza o per arricchire piatti di alta cucina.
Olive verdi piccanti pestate e denocciolate prodotte a Tramatza dalla Famiglia Orro
Vasetto - 275 gr
Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto le specialità più interessanti dai nostri piccoli produttori locali
Prova le olive verdi di Tramatza per completare un tagliere di antipasti come vuole la nostra tradizione
Confettura di pere realizzato a mano da Venatura a Palmadula, Sassari.
Vasetti da 230 kg
Confettura poco densa per il basso contenuto di pectine nella materia prima. Si può apprezzare la consistenza granulosa tipica della pera. Ideale per accompagnare formaggi stagionati e semi stagionati.
Olio d'oliva aromatizzato al basilico, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
Il basilico è una delle erbe aromatiche più apprezzate. Il suo gusto speziato, leggermente zuccherino e rinfrescante, crea un'armonia perfetta con pomodori, aglio, esalta le preparazioni di pesce. ideale usato sulle bruschette
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione
Segnala commento
Sei sicuro di voler segnalare questo commento?
Segnalazione inviata
La tua segnalazione è stata inviata e sarà esaminata da un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua segnalazione
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
Il tuo commento è stato acquisito e sarà disponibile dopo l'approvazione da parte di un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua recensione
Patè di Carciofi e Bottarga - Tharros Pesca
Il Patè di Carciofi e Bottarga prodotto da Tharros Pesca è una crema gourmet che celebra l'incontro perfetto tra i sapori della terra e del mare di Sardegna.
In questa preparazione artigianale, la dolcezza delicata del carciofo sardo viene esaltata dalla sapidità nobile della bottarga di muggine di Cabras, sapientemente selezionata da Pino Spanu.
La consistenza vellutata e il profilo aromatico complesso rendono questo condimento ideale per impreziosire bruschette, tartine o per creare primi piatti dal carattere distintivo.
Una prelibatezza pronta all'uso che racchiude in un unico vasetto tutta la maestria dell'enogastronomia sarda d'eccellenza.
