Gli Involtini di Pomodoro Secco di Tharros Pesca rappresentano una sintesi magistrale tra la tradizione conserviera agricola e l'eccellenza ittica di Cabras.
In questa preparazione artigianale, i migliori pomodori essiccati al sole di Sardegna vengono farciti manualmente con una saporita mousse a base di tonno e bottarga di muggine, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza acidula del vegetale e la sapidità del mare.
Conservati in olio di alta qualità sotto la supervisione di Pino Spanu, questi involtini sono pronti da gustare come antipasto gourmet o per arricchire aperitivi raffinati, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e profondamente legata al territorio sardo.
Sicurezza
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Spedizioni
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Gli Involtini di Pomodoro Secco prodotti da Tharros Pesca a Cabras sono il risultato di una ricerca gastronomica volta a valorizzare l'identità rurale e marinara della penisola del Sinis. Questa specialità nasce da una lavorazione artigianale meticolosa che inizia con la selezione dei pomodori coltivati localmente, essiccati naturalmente all'aperto secondo i ritmi stagionali per concentrare zuccheri e profumi. La scelta della materia prima vegetale è fondamentale: solo i pomodori che mantengono una polpa elastica e carnosa possono essere trasformati in involtini, garantendo una consistenza ideale al morso che non si sfaldi durante la conservazione.
Il vero segreto di questo prodotto risiede tuttavia nella farcitura, curata personalmente da Pino Spanu. Ogni pomodoro viene farcito manualmente con una crema densa e saporita, dove il tonno di prima scelta viene impreziosito dalla presenza della bottarga di muggine grattugiata. Questo abbinamento non è casuale, poiché la bottarga funge da esaltatore naturale di sapidità, conferendo all'involtino una profondità aromatica e un retrogusto mandorlato che eleva la preparazione a un livello gourmet superiore. La sapienza dell'artigiano sta nel dosare gli ingredienti affinché il sapore del pesce non sovrasti la nota caratteristica del pomodoro secco, creando una fusione armonica che richiama i banchetti della tradizione contadina e pescatrice sarda.
Una curiosità legata a questa preparazione è l'uso storico del pomodoro secco come base per conservare ingredienti proteici durante i lunghi periodi di lavoro nei campi o in laguna; Tharros Pesca ha saputo trasformare questa necessità in una prelibatezza gastronomica moderna e raffinata. Gli involtini di pomodoro e tonno sono conservati in un olio di semi o di oliva di alta qualità che ha la funzione di proteggere le proprietà organolettiche e di ammorbidire gradualmente le fibre del pomodoro, rendendo l'involtino pronto per essere consumato senza alcuna preparazione aggiuntiva. In cucina, si prestano a essere serviti come protagonisti di un tagliere di antipasti tipici, accompagnati da pane carasau o pecorino sardo, ma possono anche essere utilizzati per guarnire insalate di pasta fredda o per decorare piatti di portata eleganti.
L'azienda opera seguendo i più rigidi protocolli di sicurezza alimentare, assicurando che ogni vasetto sia privo di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici che potrebbero alterare la genuinità della materia prima. La tracciabilità garantita permette al consumatore di conoscere l'origine di una filiera che mette al centro il rispetto per la terra e per il mare. Scegliere gli involtini di Tharros Pesca significa acquistare un prodotto che è espressione di maestria artigianale, capace di racchiudere in un solo boccone tutta la forza del sole sardo e la nobiltà delle produzioni ittiche di Cabras, garantendo una trasparenza produttiva che è sinonimo di fiducia e qualità certificata per i palati più esigenti.
Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
Provala sul nostro e-shop di prodotti tipici sardi
Vino bianco da uve stramature del ceppo Vernaccia. Vino del centenario.
Bottiglia da 0,375 l
Vendita dei migliori prodotti tipici sardi
Abbiamo raccolto per te il meglio della nostra tradizione - prova il Fiore Sardo, il Casizolu, il caprino a crosta fiorita. Tutte queste prelibatezze, create dai nostri piccoli produttori, sono a tua disposizione con un click
Crema di carciofo spinoso sardo.
Vasetti da 90 gr
Ottimo in abbinamento con la bottarga di muggine e vernaccia.
Spedizioni rapide e sicure.
Compra online i migliori esperimenti di enogastronomia sarda, secoli di tradizione alimentare, unicamente per soddisfare i tuoi elaboratissimi gusti
Selezione Essenziale - Nostos
La Selezione Essenziale "Nostos" è una box degustazione che presenta sei vasetti da 120g di chutney, composte e marmellate artigianali. Include il Chutney di Pomodorini, il Chutney di Cipolle Rosse e Pepe Bianco, il Chutney di Peperoni, la Marmellata di Clementini e Curcuma, la Confettura di Pera con Zenzero e la Composta di Fichi e Miele.
Ogni prodotto è realizzato con ingredienti selezionati e una lavorazione lenta a basse temperature che ne preserva qualità, aromi intensi e autenticità, senza conservanti o coloranti artificiali. Questa collezione offre un viaggio sensoriale attraverso abbinamenti unici e sapori ricchi, ideali per accompagnare formaggi, carni, o per arricchire la colazione e i dessert.
Perfetta come regalo gourmet o per arricchire la tua tavola con specialità mediterranee.
Salsa al limone piccante prodotta nei territori di Tramatza dalla Famiglia Orro
Vasetti da 125 gr
Abbiamo scelto per te i migliori sott'oli e le creme artigianali, per garantirti un arcobaleno di sapori tradizionali che non potrai scordare mai
Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi
Sugo di capretto realizzato a mano.
Vasetti da 280 gr 1,5 o 3 kg
Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi
Prova il sugo al capretto coi malloreddus o con le lorighittas
Abbinamento enologico: Cannonau di Sardegna di Argiolas, oppure un Carignano del Sulcis di 6Mura
Marmellata di Arance e Miele - 3x240g - Nostos
Nel laboratorio artigianale di Oristano, Nostos trasforma arance sarde selezionate, miele prodotto in casa e zucchero di canna Fairtrade in una marmellata ricca di sapore e valori.
Grazie alla cottura a bassa temperatura sotto vuoto, il colore vivace, il gusto autentico e le proprietà organolettiche naturali restano intatti, limitando l’uso di zuccheri e eliminando i conservanti artificiali.
Il packaging in vetro riciclabile con etichetta essenziale racconta la storia di un prodotto genuino, versatile a colazione, nei dessert o abbinata ai formaggi, ideale per chi cerca un acquisto consapevole, gluten free e attento alla sostenibilità.
Crema di melanzane in olio extra vergine di oliva, prodotta dalla Famiglia Orro, a Tramatza
Vasetti da 90 gr
Prova la crema di melanzane su di un ottimo pane carasau di grano Cappelli, o per completare un antipasto tipico delle nostre tavole. la crema di melanzane si sposa benissimo affianco a qualche formaggio sardo, ai salumi, alla bottarga di tonno o ad un affumicato di muggine
Composta di Mirto e Pera - 3x240gr - Nostos
La Composta di Mirto e Pera di Nostos – Naturalmente Composte è un prodotto artigianale sardo che unisce le bacche aromatiche di mirto con la dolcezza della pera, seguendo la filosofia di "ritorno all'essenziale" dell'azienda fondata nel 2020 a Oristano.
Viene prodotta con un'innovativa cottura sottovuoto a bassa temperatura (inferiore a 50°C), che preserva le proprietà organolettiche e riduce l'uso di zucchero aggiunto. Completamente senza conservanti e naturalmente senza glutine, utilizza zucchero di canna certificato Fairtrade, rispecchiando l'impegno di Nostos per la sostenibilità e una filiera etica.
La composta, dal colore intenso e dal gusto equilibrato, è estremamente versatile in cucina, ideale per la colazione, in abbinamento a formaggi stagionati, o per arricchire dessert e altre preparazioni.
Gratthù classico - Veghù - Prodotti vegani
IIngredienti: anacardi, semi di sesamo, lievito nutrizionale, mandorle, sale marino.
Peso netto: 120g – conservare in luogo fresco e asciutto
Data di scadenza indicata sulla confezione.
**il prodotto è attualmente in fase di analisi per ottenere la certificazione biologica**
Data di scadenza indicata sulla confezione.
L’acqua minerale naturale che utilizziamo nelle nostre preparazioni è presa dalla fonte Siete Fuentes di Santu Lussurgiu (or) ed è microbiologicamente pura.
Proponiamo una pratica selezione dei migliori prodotti sardi del Campidano:
Due bottiglie di Crannatza, vernaccia della Famiglia Orro
Una baffa di bottarga lavorata da Pino Spanu di Cabras
Un vaso di Oia Pistada (olive pestate in olio extravergine di oliva)
Un formaggio pecorino semistagionato di Siamanna
Cinque vasi di miele: millefiori, di sulla, di eucalipto, cisto e cardo.
Confettura di Fichi d’India e Mele - Nostos
La Confettura di Fichi d'India e Mele di Nostos è un vero gioiello di gusto, un'espressione autentica della tradizione sarda e dell'artigianalità italiana. Questa confettura unisce la dolcezza esotica dei fichi d'india maturi, raccolti con cura nel cuore della Sardegna, alla freschezza equilibrata delle mele locali.
La produzione artigianale, che evita l'uso di conservanti e coloranti, garantisce un prodotto genuino e di alta qualità, preservando gli aromi intensi e le proprietà naturali della frutta. Ideale per la colazione su pane tostato, questa confettura è sorprendentemente versatile: si abbina magnificamente con formaggi freschi e stagionati, arricchisce yogurt e dessert, ed è un tocco innovativo per ricette dolci e salate.
Ogni vasetto racchiude la passione di Nostos per la materia prima e un processo produttivo rispettoso, offrendo un'esperienza gustativa unica e indimenticabile, nel pieno rispetto delle normative alimentari.
Confettura di pere realizzato a mano da Venatura a Palmadula, Sassari.
Vasetti da 230 kg
Confettura poco densa per il basso contenuto di pectine nella materia prima. Si può apprezzare la consistenza granulosa tipica della pera. Ideale per accompagnare formaggi stagionati e semi stagionati.
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
Ragù Tradizionale - Marcozzi di Campoflione
Il Ragù Tradizionale del pastificio Marcozzi è un omaggio alla cucina lenta e genuina del borgo di Campofilone.
Preparato con carne di suino e bovino di origine italiana, soffritto fresco e polpa di pomodoro maturata al sole, questo condimento si distingue per la sua consistenza ricca e il sapore avvolgente.
La lavorazione artigianale prevede una cottura prolungata a fuoco dolce, che permette ai sapori di fondersi armoniosamente senza l'aggiunta di conservanti o coloranti.
Un'eccellenza gastronomica pronta all'uso, ideale per chi desidera una fragranza autentica, perfetta per condire i Maccheroncini IGP o le Fettuccine all'uovo della tradizione marchigiana.
Selezione Esclusiva - 10x28g - Nostos
La Selezione Esclusiva "Nostos" è una box degustazione che include dieci vasetti da 28g di squisiti chutney, composte e marmellate artigianali. Ogni prodotto, dal Chutney di Peperoni alla Marmellata di Arance e Miele, è frutto di una scrupolosa selezione di materie prime mediterranee e di una lavorazione lenta e a basse temperature che ne preserva la qualità e l'autenticità. Non contengono conservanti o coloranti artificiali.
Questa collezione offre un viaggio sensoriale attraverso abbinamenti unici come la Marmellata di Clementini e Curcuma o la Confettura di Pera con Zenzero, e classici rivisitati come la Composta di Fichi e Miele. Ideale per degustazioni, regali gourmet o per scoprire il tuo gusto "Nostos" preferito, questa box è un concentrato di sapori genuini e passione per la gastronomia italiana.
Filetti di Muggine del Golfo di Oristano in Olio di Oliva - Gusti Pregiati
I Filetti di Muggine del Golfo di Oristano in olio di oliva dell'azienda Gusti Pregiati sono un’eccellenza della tradizione conserviera sarda.
Ottenuti da esemplari selezionati nelle lagune del Sinis, questi filetti vengono lavorati con cura artigianale, cotti a vapore per preservarne la morbidezza e conservati in olio di oliva di prima scelta.
Caratterizzati da un sapore delicato e una consistenza compatta, rappresentano un’alternativa gourmet alle classiche conserve ittiche.
Ideali per antipasti ricercati o per arricchire primi piatti mediterranei, garantiscono un alimento naturale e privo di additivi, portando in tavola l'autentica essenza del mare di Sardegna.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione
Segnala commento
Sei sicuro di voler segnalare questo commento?
Segnalazione inviata
La tua segnalazione è stata inviata e sarà esaminata da un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua segnalazione
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
Il tuo commento è stato acquisito e sarà disponibile dopo l'approvazione da parte di un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua recensione
Involtini di Pomodoro Secco - Tharros Pesca
Gli Involtini di Pomodoro Secco di Tharros Pesca rappresentano una sintesi magistrale tra la tradizione conserviera agricola e l'eccellenza ittica di Cabras.
In questa preparazione artigianale, i migliori pomodori essiccati al sole di Sardegna vengono farciti manualmente con una saporita mousse a base di tonno e bottarga di muggine, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza acidula del vegetale e la sapidità del mare.
Conservati in olio di alta qualità sotto la supervisione di Pino Spanu, questi involtini sono pronti da gustare come antipasto gourmet o per arricchire aperitivi raffinati, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e profondamente legata al territorio sardo.
