Il Miele di Corbezzolo Biologico di Mieli Manias è un miele monofloreale raro e pregiato, prodotto in Sardegna con apicoltura certificata in regime biologico.
Raccolto nei territori del Monte Arci, nasce dal nettare del corbezzolo, arbusto tipico della macchia mediterranea.
Si distingue per il sapore amaro e deciso, l’aroma intenso e le note che ricordano erbe aromatiche e caffè. Estratto e lavorato con metodi artigianali, è ideale con formaggi stagionati e preparazioni gastronomiche dal gusto robusto.
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Il Miele di Corbezzolo Biologico di Mieli Manias è una delle produzioni più rappresentative e ricercate dell’apicoltura sarda. Nasce nelle zone incontaminate del Monte Arci, dove l’apicoltore colloca gli alveari seguendo rigorosi criteri di agricoltura biologica, in ambienti ricchi di biodiversità e lontani da possibili contaminazioni. Il corbezzolo è una pianta tipica della macchia mediterranea, che fiorisce in autunno, offrendo alle api una delle poche fonti di nettare disponibili in una stagione complessa dal punto di vista climatico. Questo rende la produzione naturalmente limitata e contribuisce al valore di questo miele.
La raccolta del nettare avviene tra ottobre e novembre, quando le api lavorano con maggiore difficoltà a causa delle basse temperature e della ridotta presenza di fioriture alternative. Il risultato è un miele monofloreale dal profilo aromatico unico: il colore tende all’ambrato con sfumature nocciola quando cristallizzato, mentre l’aroma è intenso e caratteristico, con sentori che richiamano note erbacee, caffè e cacao tostato. Il sapore amaro, profondo e persistente, è il tratto distintivo di questa varietà, apprezzata dagli intenditori proprio per la sua complessità sensoriale.
La lavorazione segue pratiche artigianali rispettose del prodotto: il miele viene estratto con cura, filtrato delicatamente e confezionato senza trattamenti che ne compromettano le proprietà organolettiche. Ogni passaggio della produzione è pensato per preservare l’identità del territorio e la qualità del nettare raccolto.
Il Miele di Corbezzolo Biologico trova impiego in numerosi abbinamenti gastronomici. Si sposa in modo eccellente con i formaggi stagionati, in particolare quelli a pasta dura o dal carattere deciso, creando un equilibrio sorprendente tra sapidità e amarezza. È ideale anche con dolci tradizionali sardi, come le seadas, oppure come ingrediente in ricette che richiedono un miele dal gusto marcato e non troppo dolce. È molto apprezzato anche in degustazioni o percorsi sensoriali dedicati ai mieli rari.
Prodotto con attenzione, esperienza e rispetto per l’ambiente, questo miele rappresenta il legame tra territorio, tradizione apistica e biodiversità mediterranea. La produzione limitata, il profilo aromatico particolare e l’origine certificata in regime biologico lo rendono un miele di grande pregio, ideale per chi desidera un prodotto genuino, identitario e dal gusto inconfondibile.
Seadas al casizolu
Le seadas sono un dolce tipico della tradizione pastorale sarda. Tradizionalmente erano considerate come una pietanza principale del pasto, ora prevalentemente vengono interpretate come un dolce.
Confezione da 4 seadas: 250 gr
Spedizioni rapide e sicure
Pecorino Sardo D.O.P. Dolce - Sepi
Il Pecorino Sardo D.O.P. Dolce Sepi è un’autentica eccellenza casearia della Sardegna, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora proveniente da allevamenti locali.
Questa tipologia si distingue per la sua stagionatura breve (20-60 giorni), che conferisce al formaggio un sapore dolce e delicato, unito a un aroma piacevolmente lattico e vegetale. La pasta è morbida, bianca e compatta, ideale come formaggio da tavola per ogni occasione.
Perfetto in abbinamento a verdure fresche, miele e confetture, o come ingrediente di antipasti leggeri. La certificazione D.O.P. ne garantisce la provenienza e il rispetto del rigoroso Disciplinare di Produzione. Scegliere Sepi significa portare in tavola la storia e il gusto genuino del territorio sardo.
Superbo miele di eucaliptus prodotto a Siamanna (Sardegna) dall'azienda Mamalù
Vasetto - 250 gr
Il miele di Eucalipto ha un bellissimo e pieno colore ambrato con tonalità più o meno scure in base al periodo di smielamento; tendenzialmente riesce a cristallizzare in maniera molto rapida e piuttosto compatta, con cristalli fini e di medie dimensioni.
Miele di Corbezzolo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
Miele di Cardo - L’Ape Sarda Aresu
Il Miele di Cardo Sardo de L'Ape Sarda Aresu è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Sardegna, raccolto nei territori incontaminati di Donori (CA) dal cardo selvatico.
Prodotto dal 1969 con metodo artigianale a freddo, è un miele naturale grezzo che conserva l'integrità di enzimi e antiossidanti. Di colore ambrato chiaro, tende a una cristallizzazione naturale e compatta.
Si distingue per il suo aroma intenso con sentori speziati (cannella/noce moscata). Il gusto è deciso e persistente, con un finale gradevolmente amarognolo che non risulta amaro.
È l'abbinamento ideale per la ricotta fresca e formaggi stagionati, in particolare il Pecorino Sardo, e come dolcificante di carattere per tisane. Un prodotto di alta qualità che onora la tradizione apistica sarda.
Miele di Erica Arborea - Monte Tamara
Il Miele di Erica Arborea dell'azienda Monte Tamara è un raro e pregiato miele monofloreale sardo. Con la sua apicoltura nomade, l'azienda segue la fioritura dell'Erica arborea tra marzo e maggio per produrre un miele dal carattere forte e distintivo.
Il colore è ambrato scuro, tendente al rossastro, e la sua naturale cristallizzazione veloce ne attesta la purezza e l'integrità. Il profumo evoca il caramello, mentre il sapore è poco dolce, con un retrogusto amarognolo persistente e intrigante.
Questa complessità lo rende un abbinamento perfetto per formaggi stagionati e piccanti, esaltandone le caratteristiche. Un prodotto di nicchia che rappresenta l'eccellenza dell'apicoltura artigianale sarda e un'autentica esperienza di gusto.
Sapa di miele biologico ricavato dalla spremitura del miele, prodotto dagli apicoltori della cooperativa del Sud Sardegna, Terrantiga
Vasetto da 250 gr
Prova il miele bio selezionato da Inke, con la nostra offerta di formaggi tipici sardi
Crema di Nocciole e Miele - 3x280gr - Nostos
Riepilogo Narrativo: La Crema di Nocciole e Miele Nostos è una squisita crema spalmabile prodotta in Sardegna, frutto della filosofia di Nostos incentrata su autenticità, qualità e sostenibilità. Composta da soli due ingredienti principali, miele (di acacia o millefiori) e pasta di nocciole tostate, questa crema è priva di conservanti artificiali, coloranti e aromi.
La sua ricetta include solo zucchero di canna in basse quantità ed è naturalmente priva di glutine. La produzione artigianale di Nostos garantisce un processo di miscelazione delicato e il rispetto delle normative italiane ed europee. La possibile separazione dell'olio è un segno di naturalezza e assenza di emulsionanti. Ideale per la colazione su pane tostato, fette biscottate o gallette, è un'ottima alternativa a marmellate e altre creme spalmabili per la merenda. La sua versatilità la rende perfetta anche per arricchire dolci fatti in casa o da gustare semplicemente al cucchiaio.
Questa crema è un concentrato di sapore e benessere naturale, che unisce la dolcezza del miele all'intensità delle nocciole, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e genuina. Scegliere la Crema di Nocciole e Miele Nostos significa portare in tavola un prodotto di eccellenza che rispecchia la cura e la passione per gli ingredienti più semplici.
Miele di Acacia - Azienda Agricola Maccioni Piero
Il Miele di Acacia dell'Azienda Agricola Maccioni Piero è un'eccellenza dell'apicoltura biologica toscana, prodotto con dedizione nelle colline di Larciano.
Questo nettare si distingue per la sua straordinaria limpidezza e una consistenza fluida che permane nel tempo, tipica della migliore produzione artigianale.
Dal colore giallo paglierino quasi incolore e dal profumo delicatissimo che richiama i fiori bianchi di robinia, offre un sapore dolce e confettato con leggere note di vaniglia.
Perfetto per chi cerca un dolcificante naturale che non alteri il profilo aromatico delle bevande o dei cibi a cui viene abbinato, rappresentando la sintesi perfetta tra la biodiversità del Montalbano e la maestria apistica di Piero ed Eva.
Miele Millefiori Brianza - Apicoltura “La Molinata”
Il Miele Millefiori della Brianza dell'Apicoltura "La Molinata" è un mosaico di sapori e profumi che racconta la ricchezza botanica delle colline brianzole.
Questo miele poliflora nasce dalla raccolta del nettare di una moltitudine di fiori spontanei, offrendo un profilo organolettico equilibrato e avvolgente.
Caratterizzato da un colore ambrato e una cristallizzazione naturale che ne esalta la texture vellutata, è il risultato di una lavorazione artigianale che non prevede trattamenti termici invasivi.
Ideale come dolcificante quotidiano, si distingue per la sua versatilità e per la capacità di portare in tavola l'autenticità di un territorio unico.
Miele di Arancio - Apinath
Il Miele di Arancio Apinath è un miele sardo pregiato, dal colore chiaro (dal giallo paglierino al bianco perlaceo) e dalla cristallizzazione rapida e fine, che lo rende cremoso e spalmabile. Il suo aroma è intenso e floreale, con chiare note di fiori d'arancio e agrumi.
Al palato, presenta un sapore delicato e fruttato, con un retrogusto agrumato e vanigliato e una leggera acidità che bilancia la dolcezza. Prodotto dalle api di Apinath negli agrumeti sardi, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà.
È un ottimo dolcificante naturale per la colazione su pane, yogurt o cereali, e ideale per tisane, tè e infusi. Si presta magnificamente alla preparazione di dolci e si abbina con formaggi freschi e delicati. Rappresenta l'essenza autentica della Sardegna e la cura per una filiera etica.
Miele di Castagno - Monte Tamara
Il Miele di Castagno Monte Tamara è un prodotto sardo artigianale che si distingue per il suo gusto intenso e le sue note amarognole. La sua produzione avviene nel cuore della Sardegna, dove le api raccolgono il nettare dai fiori di castagno in un ambiente incontaminato.
L'azienda Monte Tamara si impegna in una produzione tradizionale e rispettosa delle api, con un'estrazione a freddo che preserva tutte le qualità organolettiche del miele. Il suo colore scuro e la sua consistenza liquida sono tratti distintivi. Con un sapore robusto e un profumo penetrante, questo miele è l'abbinamento perfetto per formaggi stagionati, ricotte fresche e per dolcificare con carattere.
È un alimento naturale e genuino, che riflette la purezza del territorio e la passione di chi lo produce. Ogni vasetto è un viaggio sensoriale nella natura sarda, garantito da controlli di qualità rigorosi e dal pieno rispetto delle normative italiane.
Miele biologico ricavato dai fiori del cardo selvatico, prodotto dagli apicoltori della cooperativa del Sud Sardegna, Terrantiga
Vasetto da 250 gr
Prova il miele bio selezionato da Inke, con la nostra offerta di formaggi tipici sardi
Abbamele
Abbamele, pietanza tipica prodotta dagli artigiani apicoltori di Rau Dolciaria, a Berchidda, Sardegna
Vasetto da 250 gr
Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo.
Miele Millefiori - Monte Tamara
Il Miele Millefiori dell'azienda Monte Tamara è un prodotto apistico di eccellenza, un concentrato dei sapori e dei profumi della Sardegna. Prodotto con metodo artigianale e nomade, che segue le fioriture stagionali della macchia mediterranea, questo miele è un'autentica espressione di un ecosistema incontaminato. La sua produzione rispetta il benessere delle api e la natura, garantendo un prodotto genuino e puro.
Il colore varia dall'ambrato al giallo paglierino, mentre il sapore è rotondo e armonico, con un retrogusto persistente che evoca la flora sarda. La sua naturale cristallizzazione è indice di qualità e assenza di trattamenti termici invasivi.
Ottimo da gustare da solo, si abbina perfettamente con formaggi stagionati e dolci, rendendolo un ingrediente versatile in cucina. Un miele che racchiude la passione e la tradizione di un'azienda che da anni si dedica alla produzione di mieli sardi autentici.
Mele de Iscaria - Miele di Asfodelo
Il Miele di Asfodelo Su Sèntiu nasce dalla bottinatura di fiori spontanei di asfodelo nelle vallate incontaminate della Sardegna
Vasetto - 500 gr
Miele pregiato da apicoltura nomade, prodotto nella zona centro-meridionale dalla Sardegna. Miele naturale dai tratti originari.
Miele di melata di bosco - Mieleria Toscana
Il Miele di Melata di Bosco della Mieleria Toscana è un miele non floreale, prodotto dalle api che raccolgono una sostanza zuccherina (melata) dalla linfa di alberi come abeti, pini e querce nell'Appennino Toscano. Si presenta di colore molto scuro, quasi nero, con sfumature ambrate o marroni. La sua consistenza è densa e viscosa, con una notevole lentezza alla cristallizzazione. All'olfatto offre un bouquet complesso, vegetale e fruttato, con note di malto e caramello, prive di aromi floreali. Il sapore è meno dolce rispetto ai mieli di fiori, con un gusto persistente di malto, verdure cotte, prugne secche e zuccheri scuri, talvolta leggermente amaro o salato. È ricco di minerali come calcio, magnesio, manganese, sodio, potassio, rame, cromo e ferro, e contiene vitamine e aminoacidi.
Miele di Asfodelo - Apinath
Il Miele di Asfodelo Apinath è un miele sardo di primavera, dal colore molto chiaro (dal bianco trasparente al giallo paglierino). La sua cristallizzazione è rapida e fine, conferendo una consistenza compatta e cremosa, simile al burro. Il suo aroma è tenue, delicato e floreale, con note di asfodelo e mandorlo. Al palato, presenta un sapore leggero e dolce, puro e persistente, privo di note amare.
Prodotto dalle api di Apinath nei pascoli incontaminati della Sardegna, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. È ideale per la colazione (su pane, yogurt), come dolcificante naturale per tisane e bevande calde.
Si presta magnificamente alla preparazione di dolci lievitati e si abbina con formaggi freschi e delicati. Rappresenta la genuinità e la purezza della Sardegna.
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Miele di Corbezzolo Biologico - Mieli Manias
Il Miele di Corbezzolo Biologico di Mieli Manias è un miele monofloreale raro e pregiato, prodotto in Sardegna con apicoltura certificata in regime biologico.
Raccolto nei territori del Monte Arci, nasce dal nettare del corbezzolo, arbusto tipico della macchia mediterranea.
Si distingue per il sapore amaro e deciso, l’aroma intenso e le note che ricordano erbe aromatiche e caffè. Estratto e lavorato con metodi artigianali, è ideale con formaggi stagionati e preparazioni gastronomiche dal gusto robusto.
