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Dolce Amore Bio, formaggio di pecora - MacFormaggi

Riferimento 201801

Produttore MacFormaggi

Formaggio pecorino biologico, a pasta molle prodotto da MacFormaggi. Ottimo se consumato fresco o alla piastra - consigliamo un vino di struttura ma non eccessivamente robusto, come un Cannonau di Sardegna Doc o un Carignano del Sulcis Doc d'annata.

Forma da circa 1 kg.

22,11 €

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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

Dolce Amore Bio - Mac Formaggi

Formaggio di pecora Bio a pasta molle prodotto dall'azienda casearia di Campeda, MacFormaggi, autentici sperimentatori gastronomici.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio.

Dolce Amore Bio - Mac Formaggi

Formaggio di pecora a pasta molle, dal gusto fresco e saporito, dall’intenso profumo di latte.

Superficie rigata, crosta non edibile, di colore giallo paglierino, pasta bianca tendente al paglierino con leggera occhiatura.

Additivi: trattato in superficie con conservanti E 235 (natamicina) e E202 (sorbato di potassio).

Allergeni presenti: latte e prodotti a base di latte, compreso il lattosio.

Stagionatura iniziale 24 giorni.

Peso medio forma intera: 1 kg

Conservazione: 120 giorni dal momento del confezionamento. Conservare a temperatura max + 10°C

Dettagli del prodotto

Riferimento 201801

Scheda tecnica

Paese: Macomer
Confezione: 1 kg
Provenienza: Nuoro

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Casizolu di pecora fresco prodotto in Sardegna, di 20/30 mesi di stagionatura, prodotto con latte intero lavorato a temperatura mammellare, cagliato con caglio di vitello. Formato unico: circa 1 kg Vendita online dei piatti tipici della Sardegna Se stai cercando un formaggio artigianale sardo, prova su inke.it

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Produttore: Cao Formaggi

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Gran Cao- Cao Formaggi Il Gran CAO di CAO Formaggi è un prestigioso formaggio pecorino sardo a pasta dura, emblema dell'alta qualità e della tradizione casearia isolana. Prodotto con latte intero di pecora sarda selezionato, proveniente dagli allevamenti dei soci, segue un processo che include pastorizzazione, coagulazione con caglio di vitello e una cottura della cagliata. La sua caratteristica distintiva è la lunga stagionatura, che può durare da oltre 6 mesi fino a 12 mesi o più, conferendo alla pasta una consistenza compatta, granulosa e friabile, di colore giallo paglierino intenso. Il sapore è intenso e persistente, con note complesse di frutta secca, fieno, spezie e una piacevole piccantezza nelle forme più mature. È un eccellente formaggio da tavola e da meditazione, perfetto anche come formaggio da grattugia per arricchire primi piatti e preparazioni culinarie. Il Gran CAO rappresenta l'apice dell'esperienza CAO Formaggi, simbolo dell'autenticità e dell'eccellenza del Made in Italy.

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Rigato di Siamanna - Cao Formaggi Il Rigato di Siamanna di CAO Formaggi è un autentico formaggio pecorino sardo a pasta dura, espressione della ricca tradizione casearia dell'isola. Prodotto con latte intero di pecora sarda selezionato, proveniente dagli allevamenti dei soci, garantisce qualità e tracciabilità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte, coagulazione con caglio di vitello e una cottura della cagliata. La forma è cilindrica con lo scalzo rigato, un elemento distintivo. La stagionatura, che varia da un minimo di 60 giorni a oltre 12 mesi, conferisce alla pasta una consistenza compatta e friabile, con minuta occhiatura, e un colore bianco-paglierino. Il sapore è deciso e aromatico, con note di sapidità equilibrata, sentori di frutta secca e fieno. È un eccellente formaggio da tavola e da grattugia, versatile in cucina per arricchire primi piatti o insalate. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, la tradizione e la qualità CAO Formaggi, celebrando i sapori autentici della Sardegna.

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