Bottarga grattugiata - Tharros Pesca - Prodotti di Sardegna
Uova di muggine essicate e grattugiate - bottarga prodotta dall'artigiano di Cabras, Pino Spanu
Bottarga grattugiata - Tharros Pesca - Vendita online dei migliori prodotti sardi
Le caratteristiche:
Da un'esperienza generazionale deriva la passione di Pino Spanu per questo splendido alimento. È vero che esistono molti luoghi dove si lavora la bottarga, ma da noi ci sono il clima mite, il particolarissimo sale sardo, l'esposizione al maestrale della superficie della cittadina di Cabras; considerando inoltre che l'oristanese è una delle zone più umide della Sardegna e del Mediterraneo.
Per molti potrebbe essere una cosa negativa, ma, al contrario, la leggera muffa alimentare che si forma sulla superficie delle baffe proprio grazie all'umidità, consente alle baffe stesse di sprigionare dei profumi unici, che facilmente potrete sentire se vi trovate a passeggiare per le vie di Cabras nei mesi di quiete che vanno da giugno a novembre.
La materia prima grezza, l'ambiente climatico ideale e, perché no, le nostre esperte mani artigiane fanno della nostra bottarga un prodotto unico che tutto il mondo (compreso quello asiatico) ci invidia. Un prodotto dalla storia incredibile, con origini che si perdono nella notte dei tempi.
Ingredienti Bottarga grattugiata in busta - Tharros Pesca: bottarga di muggine e sale
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Il sito:
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