Uhmami è un’alternativa vegetale al formaggio, realizzata artigianalmente con bulgur fermentato in salamoia per circa 21 giorni. Dal gusto delicato e ricco di note umami, è ideale per arricchire bruschette, pasta, risotti, insalate e panini. Disponibile in diverse varianti aromatiche, porta creatività e nuovi sapori nella cucina vegetale.

Uhmami è un’alternativa vegetale al formaggio che nasce dall’incontro tra tradizione, fermentazione artigianale e creatività in cucina. Ispirato al kechek el fouquara, una preparazione tradizionale libanese a base di cereali fermentati, questo prodotto reinterpreta una pratica antica in chiave contemporanea, offrendo un modo originale per esplorare nuovi sapori. Il cuore di Uhmami è il bulgur, sottoposto a una fermentazione in salamoia di circa 21 giorni.

Il processo contribuisce a sviluppare un profilo aromatico caratteristico, con note umami delicate ma riconoscibili. La lavorazione è artigianale e ogni pallina viene modellata a mano, secondo la filosofia del marchio, che valorizza la manualità e i tempi della trasformazione alimentare. La ricetta si distingue per la sua semplicità: secondo le informazioni del produttore, Uhmami è realizzato senza additivi, coadiuvanti tecnologici e correttori di acidità aggiunti.

Disponibile in diverse varianti aromatiche, tra cui naturale, rosmarino e zenzero, curry e sesamo, peperoncino e origano, offre diverse possibilità per sperimentare in cucina. Versatile e facile da integrare nelle ricette quotidiane, Uhmami può essere sbriciolato o distribuito sui piatti per aggiungere gusto e consistenza. Provalo su bruschette e insalate, oppure utilizzalo per arricchire pasta, risotti, panini e ripieni. Puoi anche sperimentarlo in ricette creative, lasciando spazio alla tua fantasia. Uhmami si rivolge a chi segue un’alimentazione vegetale e a chi desidera scoprire ingredienti e preparazioni alternativi. Un prodotto artigianale pensato per portare in tavola una diversa interpretazione del gusto, valorizzando la fermentazione e il piacere della sperimentazione culinaria.