Rovajo. Salumificio di rilievo a Desulo, Sardegna. Nasce dall’esperienza sulla scelta degli ingredienti e la passione tramandate da generazioni. Seguiamo l’antica ricetta tradizionale desulese, ma con pochi accorgimenti rendiamo i nostri salumi migliori per la salute.
Il nostro segreto è l’indissolubile legame con le montagne incontaminate del centro della Sardegna. Per questo motivo, lavoriamo costantemente per rendere i nostri processi più ecologici possibile.
Salumi
Coppa di suino sardo . Prodotta dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatur 2 kg
La coppa sarda , ottenuta dal capocollo di suino, con la sua leggera venatura di grasso ed insaporita dal leggero mix di aromi naturali, è dolce e delicata al palato
In Stock 97 Available items
Salumi
Prosciutto crudo sardo disossato . Prodotta dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatur 7.5 kg
ll prosciutto crudo Rovajo è ottenuto da cosce di maiale selezionate, accuratamente massaggiate a mano con sale, aromi e spezie e lasciate riposare per giorni.
In Stock 97 Available items
Salumi
Salsiccia sarda . Prodotta dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatura 400 g
Le salsicce Rovajo sono prodotte con carne selezionata magra di puro suino tagliata a grana grossa, aromatizzata esclusivamente con aromi naturali e insaccata in budello naturale, secondo l’antica ricetta tradizionale.
In Stock 90 Available items
Salumi
Salsiccia sarda affumicata . Prodotta dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatura 400 g
Le salsicce Rovajo sono prodotte con carne selezionata magra di puro suino tagliata a grana grossa, aromatizzata esclusivamente con aromi naturali e insaccata in budello naturale, secondo l’antica ricetta...
In Stock 90 Available items
Salumi
Guanciale sarda di suino . Prodotto dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatura - 2 kg
Il guanciale desulese "Grannulla" è ottenuto dalla gola del maiale. è dolcissima e delicata, con delle ventature di carne rosa. Lavorato con gli stessi procedimenti utilizzati nella lavorazione tradizionale del...
In Stock 98 Available items
Salumi
La coscia agreste è un prosciutto ottenuto da una coscia disossata all’origine, con una stagionatura minima di 6 mesi.
Pezzatur 6.5 kg
In Stock 100 Available items
Salumi
La musteba (lonza), in desulese “ Mustela ”, è prodotta dal controfiletto di maiale, è magrissima e dal gusto dolce e molto aromatico.
Pezzatur 2 kg
In Stock 100 Available items
Salumi
Salsiccia sarda ai semi d'anice . Prodotta dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatura 400 g
Le salsicce Rovajo sono prodotte con carne selezionata magra di puro suino tagliata a grana grossa, aromatizzata esclusivamente con aromi naturali e insaccata in budello naturale, secondo l’antica ricetta...
In Stock 90 Available items
Salumi
Prosciutto crudo sardo disossato . Prodotta dal salumificio Su Sirboni , di Settimo San Pietro
Pezzatura 7 kg
ll nostro prosciutto crudo è ottenuto da cosce di maiale selezionate, accuratamente massaggiate a mano con sale, aromi e spezie e lasciate riposare per giorni in maniera artigianale.
In Stock 97 Available items
Salumi
Guanciale sarda di suino . Prodotto dal salumificio Rovajo , di Desulo
Pezzatura - 2 kg
Il guanciale è ottenuto dalla gola del maiale. Si tratta di un salume dolcissimo e delicato, con delle ventature di carne rosa. Lavorato con gli stessi procedimenti utilizzati nella lavorazione tradizionale del...
In Stock 199 Available items
