Uve

Cannonau 100%

Colore

Rubino intenso

Profumo

Accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree

Sapore

Un vino che stimola indubbiamente la beva, tipico Cannonau senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza, ma giocato sulla freschezza e serbevolezza, finale lungo e convincente, con ulteriori prospettive evolutive.
Non ha problemi ad accompagnare piatti a base di carne come carni al forno, o in casseruola, ma non desta alcuna preoccupazione se lo si abbina a baccalà in casseruola

Ubicazione vigneto

4 ha. 200 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-ovest

Densità per ettaro

5.500 ceppi/ettaro

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Epoca di vendemmia

Effettuata a mano, a partire dal 2 al 9 ottobre

Temperatura di fermentazione

24° C circa con temperatura controllata

Affinamento

12 mesi in acciaio e per otto mesi in bottiglia

Gradi alcolico

15% Vol.

Acidità totale

4,60 gr/litro

Estratto

34 gr/litro

Produzione

6.000 bottiglie htt

Temperatura di servizio

Temperatura ambiente, si consiglia decantazione